Balení v ochranné atmosféře je metoda určená pro prodloužení trvanlivosti, zachování vysoké jakosti potravin a pro zlepšení celkové efektivity výroby. Lze dosáhnout všech těchto cílů současně. Zvětší se prodej díky uspokojení stále rostoucích požadavků zákazníků na přirozenou ochranu jakosti výrobků bez používání přísad a konzervačních prostředků. Dojde tedy k prodloužení trvanlivosti v distribuční síti o řadu dní nebo dokonce týdnů, čímž se zvýší dostupnost čerstvých potravin pro zákazníky a sníží se vracené množství zkažených potravin. Zvýší se tak i efektivita výroby a distribuce a snížením ceny se zvětšuje objem prodeje, protože lze nabízet nové výrobky na nových trzích.
Linde Gas nabízí v současné době dvě základní řady směsí vhodné jako ochranné atmosféry pro balení:
DINAX - směs dusíku a oxidu uhličitého vhodný především pro - masné výrobky
- mléčné výrobky
- pekařské výrobky
MAPAX - směs kyslíku a oxidu uhličitého vhodný především pro - čerstvé maso
