Vážení obchodní partneři,
dovolujeme si Vás pozvat na odborný seminář zaměřený na možnosti použití technických plynů v rámci výroby pekařských výrobků. Seminář se bude konat dne 9. června 2009 v Aplikačním centru Linde Gas a.s., Černovické nábřeží 10, Brno.
Program :
9:30 Prezence
9:45 -12:00
Použití technických plynů při výrobě pekařských výrobků
- Potravinářské plyny – výroba, vlastnosti, označení
- Chlazení těst kapalnými plyny v dížích bez vnějšího chlazení
- Použití suchého ledu pro chlazení těst
- Kryogenní zmrazování předpečeného pečiva
- Modifikovaná atmosféra pro balení speciálního pečiva / prodloužení trvanlivosti, zachování senzorických vlastností (praxe / zkušenosti)
- Zkušenosti týkající se kontroly kvality obalových folií z pohledu difúze plynů
- Doprava cukrářského zboží v tepelně izolačních boxech (chlazení, prostředí)
12:00 -12:30 Oběd
12:30 -13:30
Praktická ukázka použití technických plynů a aplikačních zařízení
Ukázka čištění vybraných zařízení metodou Cryoclean.
13:30 -14:00 Diskuze, závěr semináře
Těšíme se na Vaši návštěvu.
Zde si můžete stáhnout přihlášku na seminář.
Přihláška (PDF 101 KB)